广东预制菜产业北美发展中心揭牌成立
【多伦多消息】当地时间2月4日，以“品家乡味、过中国年”为主题的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动在加拿大多伦多举行。本次活动聚焦美食文化交流，并邀请各方就粤式预制菜产业发展展开讨论，加拿大三级政府政要、中国驻多伦多总领馆官员、行业协会和商会代表、餐饮从业人员和媒体代表等逾百人出席活动。
活动中，联邦国会议员叶嘉丽（MP Jean Yip）首先宣读了加拿大总理特鲁多发来的贺函。贺函提到：欢迎大家参加此次活动，在一系列全球性的挑战中，关于食品工业、产品供给的交流，比以往任何时候都重要。我要特别感谢今天活动的组织者们。
出席活动并讲话的政要还有中国驻多伦多总领馆商务领事李彤、侨务副领事王泽华、安省议员彭锦威（MPP Billy Pang）、安省议员柯文彬（MPP Vincent Ke）、约克区域议员及列治文山副市长陈志辉(Mr.Godwin Chan)、约克区域议员李国贤(Mr. Joe Li)、约克区域议员何胡景(Mr. Alan Ho)、万锦市议员杨绮清( Mrs. Amanda Yeung)、万锦市议员李思韵（Mrs. Isa Lee）、列治文山议员邵浩然(Mr. Michael Shiu)和列治文山议员廖立晖助理区宇航（Mr. Terrence Au）。
会间，举行了广东预制菜产业北美发展中心（Guangdong Prepared Cuisine Industry Development Center of North America）成立揭牌仪式，加拿大三级政府政要、总领馆官员和中心负责人共同为中心成立揭牌并集体合影留念。广东预制菜产业北美发展中心由人人科技EachTechnology发起，成员背景覆盖产业链、供应链、跨境投资、管理运营等领域，致力于推动中国和北美，尤其是加拿大在预制菜产业的交流及合作。
会上，各方围绕预制菜对自己生活的改变和影响，预制菜产业的发展趋势和未来规划等议题展开讨论。
此次活动正值中国兔年新春，主办方特别安排了“年鱼”慈善捐赠。捐赠方代表Jianping Li、边城向多伦多孟尝耆老中心捐赠200人份预制菜品，礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。孟尝会万锦百顿孟尝阁项目经理Jeff Trinh代表孟尝会接受捐赠并表示感谢，在场政要嘉宾登台见证了捐赠仪式。年鱼概念出自广东，是一种以鱼为载体的贺年仪式性消费。“鱼”与“余”同音，广东人把过年吃鱼的吉祥文化浓缩成了年鱼文化，捐赠方希望把年年有余的好福气带给加拿大的父老乡亲。
此次活动正值中国兔年新春，主办方特别安排了“年鱼”慈善捐赠。捐赠方代表Jianping Li、边城向多伦多孟尝耆老中心捐赠200人份预制菜品，礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。孟尝会万锦百顿孟尝阁项目经理Jeff Trinh代表孟尝会接受捐赠并表示感谢，在场政要嘉宾登台见证了捐赠仪式。年鱼概念出自广东，是一种以鱼为载体的贺年仪式性消费。“鱼”与“余”同音，广东人把过年吃鱼的吉祥文化浓缩成了年鱼文化，捐赠方希望把年年有余的好福气带给加拿大的父老乡亲。
2023年是粤式预制菜落地北美元年。春节前夕，粤式预制菜拜年广告点亮了加拿大多伦多央街屋顶大屏，向北美消费者送来新春祝福，拉开了“喊全球吃广东特色农产品（预制菜）之走进加拿大”系列推介活动的序幕。
活动现场为来宾们精心准备了多种具有代表性的粤式预制菜品，由乙龙天餐厅专业厨师简单加工后端上餐桌。品种包括：烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、虾滑、一夜埕金鲳鱼、酒香鲈鱼、面包虾棒、虾饺、烧卖等。大家边品尝美食边点评交流，现场气氛热烈，几位“老广”颇有心得：真是家乡好味道！
预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。预制菜是农业科学、食品科学向餐饮业的渗透，是传统烹饪产业走向科学化、工业化、标准化、营养健康化的必由之路。美味与健康兼顾是餐饮和食品行业发展的必然趋势，也是预制菜产业未来的发展方向。
数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计到2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿。长期来看，预制菜行业规模有望实现3万亿元以上。预制菜对生产环节来说是一大利好，农民、生产企业、餐饮企业均可从中受益，且满足了新一代消费者对更健康、更有特色以及更便捷的膳食偏好。目前，全球多个国家对预制菜需求旺盛，其中北美市场华人众多，粤菜深受喜爱，因此广东预制菜出海首选落地加拿大。
广东是中国预制菜产业的领跑者，2019年迈出了坚实第一步。目前，广东正建立“50亿元母基金+100亿规模子基金群”的预制菜产业基金体系。基金的设立旨在推动并赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制菜科技研发，推动产业标准化体系建设，积极引导完善广东预制菜产业链，助力培育国际知名品牌。
本次活动发来贺函的嘉宾有联邦参议员胡子修、联邦国会议员、加拿大多元及包容事务部长议会秘书蒋振宇、国会议员陈圣源、安省老年事务厅长赵成俊、安省议员Logan、万锦市市长薛嘉平、万锦市副市长陈国治、多伦多市议员万利高等。
社团商会代表、加拿大约克士嘉堡华商会会长、加拿大香港社团联合总会会长、加拿大广东商会会长陆炳雄，加拿大前总理私人顾问、K&A医疗公司总裁Marc Kealey，加拿大中餐及酒店管理协会经理安波，加拿大中餐及酒店管理协会理事、李锦记代表Mann Li，诺亚电商平台负责人徐力元，诺亚数字集团负责人汤斌博士，Global Covid Alliance的翟博士，艾文图酒庄总裁张文智、大山弟弟大海（Mr. Curtis Struthers）、知名物流公司–小红车联合创始人 & Steer 运营总监Seb、加拿大中国商会团体联盟共同主席、加拿大海南商会会长林存默，加拿大深圳社团联合总会执行主席陆琳，加拿大新华会会长杨海峰，加拿大福建商会会长Rex Lin，熊猫外卖市场经理Jonas及多个学生社团代表等参加了本次活动。
