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发布日期:2024 年 11 月 14 日
就在特鲁多政府投入近 900 万美元援建世界上最大的食用蟋蟀工厂的两年后,该工厂却大幅裁员和减少产量,他们称这是一次长期重组。
Aspire Food Group 去年在安大略省伦敦市为一家占地 15 万平方英尺的食用蟋蟀工厂剪彩,该集团刚刚解雇了三分之二的员工,并大幅削减了班次,称他们需要“对生产系统进行一些改进”。 

Aspire 首席执行官戴维·罗森伯格在接受行业刊物 AgFunderNews 采访时表示,公司“将每周运行生产线四次,而不是每天两班。我们的员工人数将从 150 人减少到 50 人,我们计划在 7 月份重新招聘。”

 

尽管特鲁多政府提供了非常慷慨的资助,但情况仍然如此。2022 年 6 月,加拿大农业和农业食品部宣布拨款 “高达 850 万美元”,用于建设“生产蟋蟀蛋白的商业设施”。

 

最终,Aspire 将其打造成为“全球最大的蟋蟀生产工厂”。根据 CBC 在工厂盛大开业时发布的一份简介,该工厂可同时容纳 40 亿只蟋蟀,每年可生产出 1300 万公斤可食用蟋蟀。

 

立志集团
2021 年,世界上最大的蟋蟀加工厂落成。 照片由 Mike Hensen/伦敦自由报提供

 

Aspire 的招牌宣传——也是他们引起联邦政府关注的主要原因之一——是蟋蟀对环境的影响比肉类或奶制品要小。

加拿大政府在 2022 年宣布拨款 850 万美元的声明中多次提到这一点。这项补贴将帮助 Aspire 生产“大量营养食品,同时降低环境足迹”,并“通过减少水、能源和空间的使用,以及大幅减少温室气体排放,满足全球对食品的需求”。

 

自由党议员 Arielle Kayabaga 在声明中表示:“Aspire 将在这里安家落户,重新定义昆虫蛋白领域的可能性,为可持续食品生产创造新的解决方案。”

 

2022 年 9 月,Aspire宣布 与韩国食品分销商乐天糖果有限公司达成协议,称这是他们第一笔 出售供人类食用的蟋蟀粉的交易。然而,这笔交易只是一份谅解备忘录,旨在“正式确定他们在蟋蟀作为食物的分销和推广方面的合作”。

 

根据 AgFunderNews 宣布大规模裁员和生产放缓的报道,截至 2023 年 3 月,该工厂仍主要向宠物食品制造商出售蟋蟀。

AgFunderNews 还指出,就在一年前,Aspire 曾表示,到 2024 年初,他们的产能将达到 100%,而且很可能有足够的订单来处理所有生产。2023年 3 月,时任首席执行官 Mohammed Ashour告诉 AgFunderNews :“我们对大部分产品都有重大合同承诺,预计 100% 将在一年内售出。”

 

Aspire 由五名麦吉尔大学学生创办,其提案于 2013 年荣获克林顿全球倡议颁发的 100 万美元赫尔特奖,该奖项旨在奖励学生创业者。

 

该团队由安大略省人阿什尔领导,他们向赫尔特提出了一项计划,通过工厂生产廉价昆虫蛋白质来解决世界饥饿问题。最初的想法是建立微型蟋蟀养殖场,将其装在集装箱内,然后运往发展中国家生产富含蛋白质的蟋蟀面粉。

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