西海岸海带养殖的冒险

来认识一下阿拉斯加和不列颠哥伦比亚省的顽强收割者，他们致力于推动再生海藻产业的蓬勃发展。

阿拉斯加威廉王子湾的秋天是一场暴风雨，有雨、风、气温下降和日光减弱。但对于像斯凯·斯特里茨这样的海带种植者来说，现在是穿着橡胶靴和雨具到户外，为冬季生长季节做准备的时候了。这包括斯特里茨所说的长时间的“线路工作”，即拉伸线路和建造浮动阵列的劳动，到春天，这些浮动阵列将支撑数千公斤的海带。

斯特里茨说：“设置锚可能会让人伤脑筋。”他解释说，这些阵列——由浮标和部分淹没的线组成的矩形网络——在整个冬天都用重型锚保持拉紧。

斯特里茨 (Steritz) 和她的丈夫肖恩·登·阿德尔 (Sean Den Adel) 住在科尔多瓦渔镇，距离他们偏远的海带养殖场 Noble Ocean Farms 15 公里。他们用小型围网渔船 Lindy 完成大部分工作。但他们承包了一艘更大的船来抛锚，这艘船必须精确地降落在泥泞海底的正确位置，以保持系统处于紧张状态。

这只是工作的一部分。几周前，两人出发前往林迪河，从野生海带花园收集索里（sori）或种子。每次，斯特里茨都会穿上潜水服和浮潜装备，从在寒冷洋流中起伏的海带上切割出索里。体群会在孵化场进行六周的繁殖。当他们带着小海带卷回来时，斯特里茨和登阿德尔小心翼翼地把它解开到他们的绳子上，到春天它可以长一米或更多。

尽管海带养殖在生长季节不需要耕耘土壤、化肥或杀虫剂——这都是斯特里茨和其他人认为它是一种环境友好作物的原因——但春季收获是另一个繁忙的时期。在漂流的海獭和迁徙的海鸟中，两人将大量棕色海带绞到船上，然后手工对其进行清洁、分类和包装。他们在科尔多瓦的码头出售一些，然后冷冻并将其余的运送到他们手工建造的市场。

“这是我们做过的最困难的事情，”斯特里茨说。他们还在科尔多瓦、斯特里茨担任四年级教师，在登阿德尔担任非盈利阿拉斯加原住民组织的海水养殖联络员。尽管如此，他们相信海带可以为沿海社区带来收入、恢复能力和粮食安全，同时促进海洋健康。阿拉斯加和西海岸的其他海藻养殖者正在将他们的愿景付诸实践，其中包括不列颠哥伦比亚省、华盛顿州和俄勒冈州的业务。

斯特里茨知道小种植者的未来是不确定的。她鼓励未来的农民伸出援手，从她的经验教训中学习。以及为什么在遭受天气、冰冻和变化无常的市场打击后，她仍然看好海带。

她的热情在为海带养殖提供赠款和其他支持的机构、部落和其他机构中得到了分享。其中包括拜登政府“重建更好”新冠疫情救助计划提供的高达 4900 万美元的资金，用于阿拉斯加海水养殖。虽然海水养殖是一张大网，包括种植贝类、海参等，但重点是将海带融入阿拉斯加的海鲜产业。

去年六月，美国国家海洋和大气管理局渔业局的联邦科学家也将阿拉斯加指定为“水产养殖机会区”，认为该地区在环境、社会和经济上都适合商业水产养殖，其中海带再次发挥了重要作用。根据这一指定，美国国家海洋和大气管理局承诺其科迪亚克和朱诺实验室将在选址、环境审查和研究方面提供帮助。目标是在 20 年内阿拉斯加工业产值达 1 亿美元。

如果这看起来有些牵强，请考虑一下全球海带占所有收获海藻的近一半，而海藻占所有养殖海鲜的重量的 30%。据Hakai 杂志报道，仅在印度尼西亚，海藻养殖场就雇用了近一百万人。

“我们在海带方面有很多共识，”东南会议副主任 Dan Lesh 说，该会议是联邦政府指定的阿拉斯加东南部经济发展组织，负责领导“重建更好”资金的分配。

当 NOAA 在指定水产养殖之前在阿拉斯加举行听证会时，这种一致性就很明显了。渔民、部落、居民和社区政府都呼吁可持续水产养殖。

莱什解释说，对许多人来说，海带为沿海社区带来了一个可预测且可持续的产业，这些社区长期以来经受住了伐木、采矿和渔业的波动。他还描述了实际因素，例如阿拉斯加广阔的海岸线——比毗邻的美国和不列颠哥伦比亚省的总和还多——拥有许多受庇护的海湾，例如允许进入诺布尔海洋的海湾。在气候变暖的情况下，阿拉斯加水域预计也将保持足够凉爽的温度以适合海带生长。在广泛的支持下，阿拉斯加提供了一个友好的许可环境。

这套优点在西海岸脱颖而出。华盛顿州已经拥有利润丰厚的海水养殖业，主要致力于贝类养殖，但在海带养殖方面进展较慢，而俄勒冈州和加利福尼亚州的大片海岸不适合养殖。不列颠哥伦比亚省的地理位置与阿拉斯加南部相似，海带产业也在不断发展，但政府的支持却不同。

Lesh 表示，另一个优势是阿拉斯加价值 60 亿美元的商业渔业。海带养殖者已经将其挂在浮标、绳索和鱼箱上，用于运输他们的收获。还有一些船只，比如斯特里茨和登阿德尔经营的旧围网船，以及停泊在阿拉斯加越来越多的农场的前刺网渔船和补给船。

阿拉斯加东南部克雷格附近的 Seagrove Kelp 首席执行官马科斯·谢尔 (Markos Scheer) 表示，渔具带来了习惯于在波涛汹涌的海域安全工作的劳动力。作为阿拉斯加最大的海带生产商，Seagrove 需要这样的保证，因为它雇用冷藏供应商将超过 100,000 公斤的海带运送到近 300 公里外的凯奇坎的加工商。

谢尔说，由于海带是在秋季种植并在春季收获的，因此恰逢商业渔民的淡季，他们可以通过兼职农民或运输商来实现业务多元化。

数据表明这一切正在发挥作用。阿拉斯加州报告称，允许种植海带的面积从 2016 年的不到 350 英亩增加到 2022 年的近 1,300 英亩。主要位于阿留申群岛和凯奇坎岛之间的数十个农场在 2022 年生产了近 40 万公斤海带，使阿拉斯加成为美国仅次于缅因州的第二大农场。状态。

对于从小就热爱海洋的斯特里茨来说，海带令人兴奋的不仅仅是它的经济效益。她认为这是一种再生作物，对沿海人民及其赖以生存的水域都有益。她说，这还可以改善科尔多瓦等偏远社区的粮食安全，在疫情期间，这些社区依靠渡轮、驳船和飞机的粮食供应陷入困境。

海带作为超级食物

吃海带并不是什么新鲜事。数千年来，它一直为从巴哈到阿拉斯加的原住民提供生食、蒸食或用于调味或保存鱼类的各种鱼类。早期太平洋西北地区的人们使用海藻的长柄（从海底伸出 60 多米的耐用茎）来制作绳索、钓鱼线等。

西方科学认识海带价值的速度较慢。但现在人类学家认为，人类沿着北美西部迁徙是沿着一条“海带高速公路”，人们在漂浮的海带森林中向南跳跃，这些海带提供了平静的水域和丰富的食物。它强调了海带森林的特殊栖息地价值，海带森林为幼年鲑鱼、产卵的鲱鱼、蜗牛、螃蟹、海胆和许多其他吸引鱼类、鸟类、海洋哺乳动物和人类的生物提供了庇护。

海带在亚洲饮食中长期流行，也是一种著名的超级食品，富含维生素和矿物质，有人说，在气候危机时代，海带可以作为肉类的替代品。据联合国称，其快速增长无需耕地，可以帮助养活不断增长的人口。

海带还可以固碳并提供食物和牲畜饲料，无需使用淡水或不需要化学添加剂。它还可以缓冲当地水域免受二氧化碳排放造成的海洋酸化的影响，从而损害贝类。在华盛顿，一些受酸化影响的牡蛎种植者现在与海带共同生产以保护收成。

其他超能力包括防止侵蚀、为沿海水域充氧以及某些物种看似永不满足的能力，其中包括斯特里茨种植的带状海带，从污水和农业径流中吸收氮。

尽管海带可以对抗气候变化，但它也可能成为气候变化的受害者，华盛顿部分地区和不列颠哥伦比亚省南部的海带森林减少部分归因于气候变暖。大规模农业的幽灵可能会带来其自身的担忧，包括物种入侵或自给性捕鱼或娱乐等活动的取代。

由于存在许多未知因素，斯特里茨和其他人与研究人员合作，以更好地了解海带的服务以及如何最好地生产它。她偶尔会把一把它带进教室，向学生展示未来的样子。

“我们正在努力打造更大的产业”

虽然海带令人兴奋，但莱什承认这是一个危险的行业，特别是对于小农来说。他说，最大的挑战是阿拉斯加与推动缅因州工业发展的公路、铁路和市场的距离。尽管商业渔民提供了热切的支持，但海带缺乏推动阿拉斯加海鲜产业发展的大型加工商、运输商和市场，使得像斯特里茨这样的小农户只能加工他们的收获并将其分配到他们自己生产的市场。

更好地重建旨在通过市场刺激、基础设施、培训和研发来提供帮助。但这些事情需要时间，而且对于像斯特里茨这样的小农来说，收益可能难以捉摸。

“我们正在努力打造一个更大的产业，”莱什说，他解释说，除了食品之外，海带还有望用于生物塑料、生物燃料、化妆品、化肥等领域。他说，这些产业足够大，阿拉斯加海带只需占领一个利基市场即可实现生存。

然而，从阿拉斯加开拓这些市场并与长期存在的亚洲甚至缅因州生产商进行全球竞争是很困难的。尽管如此，斯特里茨还是拼凑了食品、堆肥和生物塑料的买家，其中 70% 的销售额来自阿拉斯加。

总部位于朱诺的 Barnacle Foods 联合创始人马特·科恩 (Matt Kern) 也了解海带面临的挑战。科恩和他的合作伙伴于 2016 年创办了这家公司，在阿拉斯加农场下水之前就收获了野生海带。从那时起，他们就带着同名甲壳类动物的坚韧进入了市场。

“我们希望海带成为家喻户晓的名字，”Kern 说，他的公司提供 25 种海带产品，包括莎莎酱、酱汁、香料混合物等，这些产品可在网上和 1,500 个零售店（从杂货店到阿拉斯加机场）购买。

它之所以有效，是因为 Barnacle 也是一个处理器。其 700 平方米的设施每天可以冷冻 5,000 公斤海带，然后全年用来生产产品。它们的干燥能力也有限。

科恩解释说，海带面临的根本挑战是它的季节性。与鱼不同，不同种类的鱼需要数月时间才能到达码头，而海带在春天会以一条蛞蝓的形式出现，像斯特里茨这样的农民必须在它成熟之前将其从水中拉出来。

此外，Kern 表示，海带的保质期较短，需要在 24 至 48 小时内冷冻或干燥。但作为加工商和制造商，藤壶可以从当地种植者那里大量购买，从而减轻他们的加工和营销负担。同样，克雷格附近的 Seagrove 与凯奇坎加工商和合作伙伴合作，将海带用于护肤品、食品、肥料等。

加拿大最大的海带生产商温哥华岛西部的卡斯卡迪亚海藻公司提供了另一种模式。该公司从 10 个不列颠哥伦比亚省农场获取海带，然后与附近的加工和制造合作伙伴合作，为牛生产气候友好型饲料补充剂，并为花园和农场生产生物刺激剂。该公司还在鲁珀特王子港建设加工和制造能力，其产品可以通过集装箱船或大陆公路和铁路进入全球市场。

这些例子显示了沿海海带生产和加工形成的节点。但威廉王子湾和其他偏远地区的农民仍然缺乏区域加工商。

“建设这个行业需要大量的努力和资源，”科恩说。他乐观地认为大型和小型农场都会发挥作用，但他警告说，物流和市场准入目前将限制增长。尽管如此，他仍称海带是“使我们沿海经济多样化的巨大机会”。

跟上海带热潮

在偏远的阿拉斯加原住民社区，人们与海藻的联系可以追溯到很久以前，人们正在考虑是否加入海藻热潮。为了避免过去的错误，当小型阿拉斯加原住民社区错过了利用其传统土地和资源的产业时，Build Back Better 将 25% 的资金用于阿拉斯加原住民参与海水养殖。另外 25% 流向服务不足的农村社区。

全州范围的海水养殖联络计划有助于将农村和土著社区与信息和资源联系起来。丹·阿德尔是楚加奇地区资源委员会的两名联络员之一，该委员会支持威廉王子湾和库克湾下游的阿拉斯加原住民社区的自然资源和经济发展。

“一些社区希望参与其中，”CRRC 执行董事 Willow Hetrick-Price 说道。但她说，意见各不相同，有些人对种植海带持怀疑态度、不确定或更感兴趣，只是为了使当地鲑鱼和其他资源受益。

Hetrick-Price 解释说，偏远社区必须权衡他们的可用时间、精力和技能，以及他们对开展新业务的兴趣。但也有人担心，如果他们现在不行动，外部利益可能会袭击附近的农场。

但他们将得到 CRRC 的支持，Den Adel 和其他人在 CRRC 寻求资助，参加会议和培训，并参观缅因州、不列颠哥伦比亚省及其他地区的现场，以获取最新知识。

中车于 2002 年收购的Alutiiq Pride 海洋研究所也提供了支持。该研究所位于威廉王子湾和库克湾之间苏厄德的铝制建筑内，工作人员从事与生计和自然资源相关的广泛工作，包括种植贵族海洋等公司的海带种子。他们还饲养贝类以恢复或增加种群数量，帮助监测酸化影响并测试野生贝类中的生物毒素。

虽然 Alutiiq Pride 的工作人员分享了有关海带的兴奋之情，但他们也希望看到更多的科学知识。在埃克森·瓦尔迪兹漏油解决方案和一系列全州合作伙伴的资助下，他们正在研究其在当地缓冲酸化和改善海洋健康的潜力。

赫特里克-普莱斯表示，这需要大量的工作，包括撰写赠款、管理项目、培养关系以及确保村庄拥有最好的可用资源。

“这都是很棒的事情，”她说，包括“重建更好”对部落参与的承诺。“但其中一些进展太快、太激烈，我们的社区无法有意义地参与其中。”

当他们权衡各种选择时，赫特里克-普莱斯知道，一些人担心海带将成为另一列他们没有时间抓住机会的“高速列车”。

CRRC 仅代表阿拉斯加不同土著社区的一组，每个社区都有自己需要考虑的因素。同样在不列颠哥伦比亚省，七个原住民社区现在种植海带作为卡斯卡迪亚海藻的农产品。从他的角度来看，卡斯卡迪亚海藻公司首席执行官迈克尔威廉姆森重视这些合作伙伴关系，并表示它们为当地创造了就业机会和多样化的收入，使人们与海洋保持联系。

春天，斯特里茨和登阿德尔种植海带的海湾风平浪静。云杉和铁杉遍布崎岖不平的海岸，在水獭、海豹和海鸟忙碌的水面上投下绿色的倒影。退潮后，岩石潮间带上布满了海藻、海星和贝类，蛎鹬和乌鸦在这里翻找着几千年来为这里的人们提供食物的食物。

斯特里茨将其描述为一年中最快乐的时刻，她和丹·阿德尔正在评估他们的收获以及周围的生活。随后，回到科尔多瓦，热切的买家在林迪与他们会面。

“科尔多瓦确实表现出了对我们的支持，”斯特里茨说。

斯特里茨说，尽管存在种种不确定性，但这些时刻强化了当地海带喂养社区的愿景，也许有一天会出现在学校或医院的菜单上。

在那之前，两人和其他像他们一样的人将在政府拨款、社区努力以及斯特里茨和登阿德尔体现的斗志足智多谋的帮助下，继续找出有效的方法，他们的第一个阵列包括被冲上阿拉斯加海滩的流浪浮标，锚定在从阿拉斯加铁路退役的火车车轮下来。

他们的最新举措是与当地研究人员合作，调查为科尔多瓦供电的柴油发电机产生的多余热量是否可以干燥海带。热量将通过管道输送到一个新的隔热结构中，Noble Ocean 和另一个农场将使用滚筒对 2024 年的收成进行脱水。

如果可行，运输将变得更容易且更便宜。如果没有，他们就会转向下一个想法。和沿海地区的其他人一样，他们将分享他们的成果，以推动海带养殖场向前发展。

（谷歌翻译：Adventures in West Coast Kelp Farming）