加拿大目前没有像美国一些州那样测试其农业土壤中的 PFAS。但变化即将到来。
不列颠哥伦比亚省目前没有测试农业土壤中的全氟烷基物质和多氟烷基物质，也称为 PFAS 或永久化学品，这些物质与严重的健康问题有关。特氟龙因其在不粘炊具中的使用而闻名，是一种众所周知的 PFAS。
在边境以南，缅因州和密歇根州已开始对农田进行 PFAS 检测，并一直致力于修复受污染的场地。据 Civil Eats 报道，该国其他地方的农业测试很少。
当水被污染、土壤先前被附近工厂污染或农民在农作物上撒播生物固体时，PFAS 就会进入农田。生物固体是一种由人类污水中的固体制成的高营养植物肥料。没错——便便。
2022 年，缅因州禁止使用生物固体作为肥料，以减少农业 PFAS 污染。
在不列颠哥伦比亚省，生物固体有多种不同的使用方式，其中大部分用于堆肥（24%）和用作生长介质（22%）。只有百分之九用于农业。该省每年生产 38,000 干吨生物固体，政府称其“足以覆盖一个 25 米深的足球场”。
不列颠哥伦比亚大学资源、环境和可持续发展研究所任教的古尼拉·奥伯格 (Gunilla Öberg) 表示，PFAS 不是通过人类粪便进入废水，而是通过不粘包装、化妆品、食品和阻燃剂进入我们的废水，这些材料被冲入我们的下水道。她说，想想你的 Gore-Tex 夹克和披萨上的蜡纸，如果它防水且不粘，那么它可能含有 PFAS。
联邦政府表示，PFAS 会损害您的肝脏、免疫系统、生殖健康、发育、甲状腺功能和新陈代谢。某些 PFAS 暴露也与癌症有关。
虽然奥伯格同意跟踪和监测农业污染很重要，但她表示加拿大人应该更加关注自来水和食品中的 PFAS 暴露。
奥伯格说，自 20 世纪 50 年代以来，PFAS 已被广泛使用，但不幸的是，世界各地或多或少都发现了 PFAS 。现在你的血液中可能已经流淌着一些。
我们的身体吸收 PFAS 的速度远远快于排泄它们的速度，这意味着它们会随着时间的推移而积累。
如何减少 PFAS 暴露
奥伯格说，您可以做出一些个人改变来减少暴露。
她说，首先，用活性炭过滤器或反渗透过滤器过滤自来水。在分子水平上，PFAS 是碳和氟分子的长链，因此它们会被碳过滤器捕获。
她补充说，碳和氟分子之间的键非常牢固，这就是为什么这些化学物质在任何环境中都能持续很长时间。
她说，无论是在家里还是在餐馆，避免使用蜡纸和不粘材料也是一个好主意，例如，让服务员给你端来一份底下没有格子纸的披萨。扔掉带有聚四氟乙烯涂层的炊具，避免使用微波炉爆米花，并且切勿在外卖容器中重新加热食物：只能用瓷器或玻璃加热食物。
她说，你还可以“停止将含有 PFAS 的东西放入脸上和嘴里”。她说，许多美容产品都含有 PFAS，因此请使用EWG Skin Deep 化妆品数据库来检查您的日常产品中含有哪些成分。
在联邦层面，加拿大正在制定 PFAS 法规以减少接触。
例如，加拿大食品检验局于 2023 年 5 月表示，将启动一项监管化肥中 PFAS 的流程，作为联邦政府减少加拿大人接触 PFAS 的工作的一部分。
加拿大食品检验局表示，将对所有国产和进口化肥实施全氟辛烷磺酸（PFOS）含量为十亿分之五十的临时标准。
加拿大目前尚无生物固体中 PFAS 的标准。
通过改变受污染田地种植的作物，也有可能减少 PFAS 进入食物链的数量。果树、大蒜和芦笋不会吸收 PFAS。
其他作物，例如大麻，也是如此。米克马克族 (Mi’kmaq Nation) 的传统领土靠近缅因州和加拿大边境，已受到 PFAS 的严重污染，该族正在种植大麻以吸收土壤中的 PFAS。
该省表示将在 2022 年更新管理生物固体使用的有机物质回收条例，以增加 PFAS 测试的能力。环境和气候变化战略部表示，这些变化可能会在今年发生。
奥伯格说，监管 PFAS 很棘手，因为当化学物质穿过生态系统时，它们会分解并发生变化。
她以杀虫剂滴滴涕为例，说明化学物质如何在环境中分解，随着时间的推移变得更加有害。
奥伯格说，当 DDT 在 20 世纪 40 年代发明时，人们发现它有助于减少疟疾、斑疹伤寒和白蛉热等虫媒疾病的传播，而且对人类没有任何负面影响。发明者甚至获得了诺贝尔奖。
当时人们不知道 DDT 可以降解成一种称为 DDE 的化合物。在动物试验中，DDE被发现对神经系统、肝脏和生殖系统造成有害影响。对于鱼类等较小的动物来说，它是有毒的。
美国于1972年禁止使用DDT作为杀虫剂。
从历史上看，化学测试“试图关注一些静态的东西，比如‘这个分子危险吗？’”奥伯格说。最好尝试问：“整个过程是否造成了损害？”
奥伯格补充道，即便如此，我们仍然很难知道要测试什么，也很难组织长期研究来追踪多种化学品的影响。还有一个额外的挑战是财务如何参与风险评估：清理废水排放的成本以及它如何影响公司的国际竞争能力也需要考虑。
“这非常令人沮丧，”奥伯格说。“化学工业是增长最快的行业之一，也是气候变化的主要原因。它造成巨大危害，但也非常有帮助，例如在制药或制造可持续材料时。”
她说，我们需要推动政府对这些物质建立更好的控制和更好的测试。
奥伯格说，世界各国政府正在开始改变化学品监管方法。加拿大过去一次只测试一种化学物质，但政府正在将 PFAS 作为一个整体进行审查，并制定方法来监管该组中所含的数千种化学物质。
“多亏了化学工业，我们今天的寿命更长了，衣服和东西也更好了。但与此同时，我们也在污染自己，”奥伯格说。“我们不能仅仅禁止使用所有化学品。我们需要很多聪明的人来帮助我们思考如何做得更好。”
