由于人们对当地生产的食品的兴趣激增，萨德伯里地区的企业创造了增长空间
虚拟农贸市场的所有者在这项业务中取得了如此成功，以至于他们不得不在萨德伯里东部拉维涅的土地上增加额外的空间。
Click Fork – 东北在线农贸市场是六年前在 Eat Local Sudbury 食品合作社关闭后创建的。
Dalew Farms、Field Good Farms、Kipling Ridge Farms 和Three Forks Farms这四家农场的所有者希望继续营销和分销他们的产品。小组聚集在一起进行头脑风暴会议后，他们同意建立一个虚拟农贸市场来销售和分销彼此的产品。
他们基于尚塔尔和戴夫·莱温顿已经建立的网站来销售他们在拉维尼的农场 (Dalew Farms) 的产品。建议将其命名为“Click Fork”，因为网上购物需要点击电脑鼠标，而吃饭则需要使用叉子。
第一年，虚拟农贸市场非常成功，但一些合作伙伴发现除了农务之外，额外的工作也很繁重。
尚塔尔回忆说，她和她的丈夫都看到了 Click Fork 的潜力，因此他们决定自己接管该业务。
“我们想让我们的社区更容易获得当地食物，”她说。
当时，尚塔尔在西尼皮辛担任 X 射线技术员。尚塔尔夫妇接手生意后，她慢慢减少了在医院的工作时间，以便可以管理在线农贸市场。一年多前，Click Fork 成为了她的全职工作。该公司现在有五名员工，其中包括两名厨房员工和一名仓库经理。
该网站销售来自安大略省东北部 40 多名农民、生产商和工匠的 669 种产品。
用户可以根据类别或供应商浏览项目。有鸡蛋、肉类和农产品等日常主食。有陶器和肥皂等手工艺品。甚至还有种子、植物、预制食品和蜜饯。
顾客可以支付额外费用进行送货上门，但大多数人选择在萨德伯里、北湾和西尼皮辛的免费社区取货地点之一取货。网站上发布了时间和地点列表。
“我们负责配送和所有物流，以便将订单送到客户手中，”尚塔尔说。
当从多个不同供应商处购买商品时，使用 Click Fork 的客户只需进行一笔付款。供应商获得部分销售收入，而 Click Fork 则赚取少量利润。
尚塔尔解释说，利润公式是“为不同供应商定制的”。
“例如，菜农的批发折扣空间更大一些，因为他们的生产成本比畜牧农低。”
同意在虚拟农贸市场上销售产品的好处之一是供应商不必担心营销或促销他们的产品。
“这是我们为他们提供的服务，”尚塔尔说。“我们推广他们的品牌而不向他们收取费用。”
这也意味着它们包含在常规的 Click Fork 时事通讯中。如果任何食品出现问题，供应商也享受 Click Fork 商业保险的保障。
供应商选择在网上农贸市场销售的一个缺点是没有与消费者的面对面互动，这与在传统农贸市场上销售形成鲜明对比。尚塔尔表示，他们的一些供应商仍然参与该地区的现场农贸市场。
创新、经济高效的解决方案
Chantal 承认，随着业务自 2018 年成立以来迅速增长，几年来对更多空间的需求变得明显，尤其是储存冷冻肉的库存。
她表示，他们提出的解决方案既具有创新性，又具有成本效益。他们购买了两辆退役的隔热运输拖车。其中一辆 52×8 英尺拖车被改造成库存仓库，而另一辆则用作经过认证的厨房，用于制作预制食品。两辆拖车由一条隧道连接起来，位于达卢农场 (Dalew Farms) 地产上。还有一个额外的拖车用于办公空间。
“我们努力保持较低的成本，以便我们能够维持业务并确保我们保持活力，”尚塔尔说。
Click Fork 业务最近的增长很大程度上是由于 COVID-19 大流行造成的。
“因为越来越多的人在网上购物，那是我们[销售额]最大增长的时候，”尽管尚塔尔承认，每次省政府强制执行关闭令时，都很难应对不可预测的情况。
“我们现在的销售情况相当稳定，我们正在努力扩大市场以寻找新的增长点，”她说。
Click Fork 是一家营利性企业，但 Chantal 表示还有其他模式可供选择。事实上，安大略省的其他几个社区已经询问如何创建自己版本的在线农贸市场。
Chantel 表示，她希望最终帮助其他人建立类似的业务，但在同意承担更多业务之前，她仍在努力将 Click Fork 打造成“一台运转良好的机器”。
