这道夫妻菜,男人要吃,女人更要吃!好处只有吃了的人才懂

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名医话养生

叶伟陶供稿

 

今天讲的这个东西普通得不能再普通了,它就是芹菜。但是这菜的功能可不是刷刷血管、通通肠道这么简单的!它可是能促进家庭和谐!

芹菜是中国常吃的蔬菜之一,是美国第三位做凉拌菜的主要蔬菜,它既可热炒,又能凉拌,深受人们的喜爱。

不过很多人因为它独特的气味而将其拒之门外,而近年来诸多研究表明,芹菜除了是好吃,还具有很好的促进情感的价值,那好处呀……真是夫妻才知道!

夫妻菜

让夫妻更恩爱

芹菜最有特色的一点恐怕要数它是一种促进生殖功能的食品了。

美国出版了一本新书《永远健康的十步》,其中有一章节就提出,对男性而言,芹菜是“蔬菜中的伟哥”(夸张的比喻),具有良好的助性效果,夫妻每天共同饮用芹菜汁更能促进夫妻生活和谐。

西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

而中医以为,香芹味辛、微甘、性凉;能清热透疹、平肝安神;主治麻疹前期、肝阳上讥、失眠多梦,能治暴热烦渴,有清热利尿的成效,对泌尿系传染等疾病具有极好的辅佐医治作用。

这可能也是对于一些老年男性的生殖功能问题有巨大帮助的地方。

芹菜一度被传为“伟哥”,虽然它的效力实在是没有那么强大的(因为毕竟不是药呀),但是浙江中医药大学附属第二医院男科中心耿强说,芹菜含有雄性激素,经常吃能刺激勃起,还会使男性体味更好闻。

血管菜

让血管更年轻

大家可能不知道,我们吃东西,除了需要营养、维生素以外,还需要一个叫做膳食纤维的东西。

它虽然不是营养,但是摄取足够的膳食纤维就可以有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。

膳食纤维还可减缓消化速度和快速排泄胆固醇,让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

而我们今天推荐的蔬菜——芹菜中就含有大量的膳食纤维。芹菜中可溶性膳食纤维占物质总重的9.2%,不溶性膳食纤维占60%左右,可以说芹菜是我们获取膳食纤维的重要来源之一。

除了膳食纤维,芹菜中还含有大量钾。钾元素大家都知道,医院有时候对于血管阻塞、血压不稳定的病人会要求喝加了钾的水(很难喝……),这不是给你补充营养,而是利用钾的直接扩张血管能力,减轻血液对血管的压力,并能促进钠的排出,从而起到降低血压作用。

每天都吃一点芹菜的话,可以让我们血液里的胆固醇维持在理想水平,血糖平稳,维护血管的健康~是当之无愧的血管菜!

通便菜

让肠道更光滑

这一个作用也是来源于芹菜中的膳食纤维。每天吃芹菜,可以发挥膳食纤维的清洁肠壁和增强消化功能。膳食纤维还能稀释食物中的致癌物和有毒物质,并加速它们的排泄保护脆弱的消化道,从而一定程度上预防结肠癌。

综合上面三条,芹菜可以说是现代各种富贵病的有效防治“利器”。

养肝菜

养肝护肝

跟上面几个作用不同的是,这个作用吃水芹菜就比较明显一点了。现代医学研究表明,水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等,用水煎服,对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。

另外,水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,故结核病患者也可多吃些水芹。而旱芹(香芹)多含挥发油、有机酸、芹菜素、芹菜普等,故药用多以旱芹为佳,我们平常吃就可以吃水芹菜。

高汤素三丝

高汤、胡萝卜、莴笋、春笋(也可以换成千张丝)

1、胡萝卜、春笋、莴笋洗净去皮,用刨丝器刨成细丝。

2、取一个大小合适的碗,在碗底放一朵香菇,把三种丝沿着碗壁码整齐。记得要把三丝压结实了。

3、倒入提前煮好的高汤。我用的是滴鸡精,非常鲜美~不喜欢鸡汤的话,用猪骨汤代替也行。

4、水开之后,把素三丝放入蒸笼,蒸15分钟左右。如果没有蒸笼,放进锅里隔水蒸就好。

5、蒸好之后,倒扣到盘里。

非常家常、随处可得的几种食材,凑到一起,却好吃得叫人惊叹。

芹菜叶子别丢了

芹菜茎营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试发现,菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎:

其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B,是茎的17倍维生素C是茎的,3倍钙超过茎2倍,膳食纤维含量也是芹菜茎的2倍多。

但是很多人因为芹菜叶子有苦味而不愿意吃。

至于芹菜叶的苦味在食用前烫一下即可除去。择下的芹菜叶可以凉拌增加个下酒小菜。为了更好地摄取芹菜的营养我们要养成芹菜茎、叶同食的习惯。

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